Eine Entzündung ist die Reaktion des Körpers auf eine Verletzung oder Reizung. Kurzfristige Entzündungen sind Teil des normalen Heilungsprozesses, während lang anhaltende, leichtgradige Entzündungen Gegenstand der Alterungsforschung sind. Diese Artikel befassen sich mit Entzündungswegen wie NF-kB, der Rolle von Zucker und Ernährung sowie mit Inhaltsstoffen, die in diesem Zusammenhang diskutiert werden, darunter PEA, Berberin und Polyphenole.

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